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Fraise

Fragaria x ananassa

Zone biogéographique d'intérêt
Bioagresseurs
Pollinisateurs

Quelles plantes mettre en place ?

Retrouvez les plantes qui favorisent les auxiliaires, sont répulsives vis-à-vis des ravageurs à l'aide des filtres proposés.
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Ecologie

Description


Le fraisier est une herbacée vivace qui appartient à la famille des Rosacées. Son fruit est la fraise, il est appelé fruit complexe car il se compose de polyakène sur un réceptacle charnu. Le fraisier cultivé est le résultat d'une hybridation entre Fragaria virginiana et Fragaria chiloensis. Il existe 3 catégories de fraise : les variétés de printemps qui sont aussi appelées non remontantes, ce sont des plantes qui vont être récoltées entre mars et juillet et les variétés de saison ou remontantes qui produisent de mai à octobre en fonction des variétés1 et enfin les variétés semi-remontantes dont la longueur du jour critique se situe aux environs de 14h30, l'induction débute au mois d'août et le développement des premières hampes s'achève avant l'hiver.2 Les bassins de productions se trouvent principalement dans le Sud-Ouest (31% de la production nationale en Aquitaine), le Sud-Est (24% en région PACA et Rhône-Alpes) et le Centre-Ouest (5%).3



 

 Biologie


Le cycle du fraisier se présente de cette façon:



- En été, les fraisiers classiques de variétés de jours courts peuvent être plantés. Cette saison de jours longs avec des températures élevées va favoriser la croissance des organes végétatifs.2



- En automne, les jours sont décroissants et les températures diminuent entrainant une diminution de la croissance de la plante. L'induction florale, qui représente le passage de l'état végétatif à l'état reproductif du méristème, débute. Une photopériode de 13h et des températures entre 16 et 20°C pendant 15 jours sont nécessaires pour que cette étape commence (vers fin août/ septembre). Enfin, l'initiation florale va débuter avec l'induction florale et se poursuit tant que les températures sont supérieures à 7°C (jusqu'en novembre ou décembre). En même temps, les racines et le rhizome font une réserve de nutriments qu'elles prélèvent dans le sol pour pouvoir passer l'hiver.2



- En hiver, les jours sont courts et les températures sont basses donc les plants entrent en dormance, ils stoppent la croissance végétative et l'initiation florale.2 Les fraises cultivées nécessitent un nombre minimum d'heures d'exposition à des températures inférieures à 7,2°C pour sortir de la dormance, pouvoir fleurir et avoir le meilleur rendement possible. Cela peut aller de 600h à plus de 1000h selon les variétés. Elles résistent à de faibles températures (jusqu'à -10°C) mais sont moins résistantes face à des gelées tardives.4



- Au printemps, les températures augmentent et les jours s'allongent, la croissance des plantes reprend jusqu'à la fructification.2



Les sols acides, riches en humus avec une bonne infiltration de l'eau lui sont favorable.  C'est une culture peu exigeante en terme de besoin en nutriments mais elle est sensible à un excès de salinité.



La pollinisation du fraisier est principalement assurée par la gravité (80%), puis par les insectes (20 à 25%) et enfin par le vent (8%). Les pollinisateurs de la fraise sont des diptères (syrphes), thysanoptères (thrips), des lépidoptères, des opoïdes sauvages et des abeilles sauvages ou domestiques.5 



Les principaux ravageurs sont les pucerons mais il y a aussi des thrips, des acariens, des drosophiles, des chenilles, des limaces et escargots ainsi que des fourmis et des rongeurs. 4



Références

1 Importance et aménagement des insectes en fraisières. Extrait de la conférence présentée lors du colloque du CPVQ sur la pollinisation à St-Hyacynthe le 4 février 1998, Vincent C, De Oliveira D, 1998, https://www.agrireseau.net/[...]
2 Bué M, 2020
3 Agreste conjoncture, Fruits, Agreste infos rapides-Fruits-Fraise, n°2022-059, Prost C, Thomas G, Trauchessec R, 2002, https://agreste.agriculture.gouv.fr/[...]
4 Protection biologique intégrée du fraisier sous abri. Ressources, votre référence fruit et légumes, Ginez A, 2013 , https://paca.chambres-agriculture.fr/[...]
5 La pollinisation du fraisier, Fiche technique, https://www.cari.be/[...]



Galerie

  • Pierre André Leclercq, Violaines serres à fraises, via Wikimedia Commons

  • Maksym Kozlonko, via Wikimedia Commons.
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